“La Corte del Pozzo” Valpolicella DOC

11,50

Il Valpolicella fa parte della tradizione del nostro territorio e, quindi, anche della nostra storia. Le sue uve tipiche sono belle, generose e danno vita ad un vino eccezionale. I vigneti sono situati nella splendida Val d’Illasi, che comprende sia la zona del Soave, sia quella del Valpolicella. Il Valpolicella va imbottigliato sotto la linea “Corte del Pozzo” che esprime il forte legame con i conferitori di uve che si ritrovavano in torno al nostro pozzo già dai primi anni 900. Oggi giorno, lavoriamo con le stesse famiglie di 40 anni fa. Con la linea Corte del Pozzo, dedichiamo a loro una parte della nostra storia.

Categorie: ,

Descrizione

Uve

Corvina, Corvinone, Rondinella

Annata

2016

Gradazione

15.00%

Bottiglia

75cl

Vita

5 anni

VINIFICAZIONE:

Le fermentazioni avvengono separatamente: l’uva non appassita viene fatta fermentare in vasche d’acciaio, mentre quelle appassite in botti di legno. Solamente dopo 10-12 mesi, in seguito ad assaggi di valutazione organolettica, si decidono i vari tagli fra le diverse tipologie, quindi si procede con la messa in bottiglia del vino dove rimarrà ad affinare per 5-6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Il colore è rosso rubino vivo, compatto. Se, inizialmente, questo vino sprigiona tutta la sua vivacità e la sua forza, dopo il primo anno di affinamento inizia a maturare. L’armonia fra la corposità di tannini e l’acidità si unisce al sapore della frutta matura, aggiungendo un tocco di morbidezza finale. Il profumo richiama note di frutta rossa e confettura di piccoli frutti rossi, con un’eco di vaniglia. Al gusto si presenta asciutto, vellutato, di buona struttura, armonico.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo ““La Corte del Pozzo” Valpolicella DOC”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Si abbina a primi piatti saporiti con sughi a base di selvaggina e/o funghi, carni rosse alla brace e qualche formaggio di media stagionatura.
2019 VALPOLICELLA DOC CDP ’16 – 3/4 ROSONI – VINETIA 2018 VALPOLICELLA DOC CDP ’16 – GOLD MEDAL – MILLENIAL AWARDS 2017 VALPOLICELLA DOC CDP ’16 – 89/100 – WINE ENTHUSIAST REVIEW