Valpolicella DOC
La Corte del Pozzo
14,00€
Il Valpolicella fa parte della tradizione del nostro territorio e, quindi, anche della nostra storia. Le sue uve tipiche sono belle, generose e danno vita ad un vino eccezionale. I vigneti sono situati nella splendida Val d’Illasi, che comprende sia la zona del Soave, sia quella del Valpolicella.
Caratteristiche
Vinificazione:
Vendemmia: Inizia a fine settembre con più passaggi e cernita delle uve. Solo le migliori vengono destinate alla pigiatura.
Appassimento: Parte delle uve viene posta in casse per un leggero appassimento di 15-20 giorni.
Fermentazione: Separata per uve fresche (in vasche d’acciaio) e uve appassite (in botti di legno).
Affinamento: Dopo 10-12 mesi, si procede con la messa in bottiglia dove il vino rimarrà ad affinare per altri 5-6 mesi.
Terroir e viticoltura:
Il Valpolicella “La Corte del Pozzo” nasce da vigneti collinari nella Val d’Illasi, dove i suoli sono prevalentemente calcarei. Il sistema di allevamento è la tradizionale pergola corta veronese, con una resa di 120 quintali per ettaro.
Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Rosso rubino vivo e compatto.
PROFUMO: Note di frutta rossa e confettura di piccoli frutti rossi, con un’eco speziata.
GUSTO: Armonia fra corposità di tannini e acidità, unita al sapore della frutta matura. Al palato si presenta asciutto, vellutato, di buona struttura e armonico.
Gastronomia:
“La Corte del Pozzo” Valpolicella DOC si abbina perfettamente a:
Primi piatti saporiti: Risotto ai funghi porcini, pappardelle al ragù di cinghiale
Sughi a base di selvaggina: Tagliatelle al ragù di lepre, gnocchi al sugo d’anatra
Carni rosse alla brace: Tagliata di manzo, costine di maiale, bistecca alla fiorentina
Formaggi di media stagionatura: Monte Veronese, Asiago d’allevo, Provolone Valpadana
Conservazione e servizio:
Temperatura di servizio: 15-18°C
Formati disponibili: 750 ml
Premi e riconoscimenti:
Annata 2024
James Suckling: 92/100
Annata 2023
James Suckling: 91/100
Annata 2022
Wine Enthusiast: 92/100, James Suckling: 90/100
Annata 2020
Falstaff: 89/100
Annata 2019
James Suckling: 91/100
Annata 2018
Decanter: Medaglia di Bronzo , Berliner Wein Trophy: Medaglia d’Argento, Concours Mondial Bruxelles: Medaglia d’Argento
