“La Corte del Pozzo” Valpolicella Ripasso DOC

18,00

Il nome “Corte del Pozzo” esprime il legame con gli abitanti della zona che attingevano acqua dal nostro pozzo già dai primi anni del ‘900. La rappresentazione dell’oca in completo giacca doppio petto e cravatta, vuole simboleggiare l’evoluzione del nostro vino biologico, che negli anni ha raggiunto la raffinatezza e l’eleganza da sempre ricercate.

Scheda tecnica

Descrizione

Uve

Corvina, Corvinone, Rondinella

Annata

2018

Gradazione

14.5%

Formato

75cl

VINIFICAZIONE:

Il processo di vinificazione avviene mediante il passaggio del valpolicella sulle vinacce dell’Amarone. Verso fine Febbraio il vino viene, infatti, fatto rifermentare a contatto con le bucce dell’ Amarone per circa 15 giorni e passato in botti di rovere per l’affinamento di 16-24 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino subirà un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Il colore rosso rubino è vivo, intenso. Il profumo fine e intenso sprigiona sentori di ciliegia sotto spirito, con note di frutta di sottobosco e una leggera eco vanigliata. Morbido e vellutato al palato, con richiami di frutta rossa. Ha un’ottima struttura e un retrogusto persistente.

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Si accompagna bene a carni rosse alla brace, arrosti, selvaggina da piuma e formaggi stagionati.

2017

91/100 – JAMES SUCKLING

2015  

3/4  – VINI BUONI D’ITALIA

88/100 – WINE ENTHUSIAST REVIEW

2012

2/3 – VERONELLI