Descrizione
Uve
Corvina, Corvinone, RondinellaAnnata
2016Gradazione
14.5%Formato
75clVINIFICAZIONE:
Il processo di vinificazione avviene mediante il passaggio del valpolicella sulle vinacce dell’Amarone. Verso fine Febbraio il vino viene, infatti, fatto rifermentare a contatto con le bucce dell’ Amarone per circa 15 giorni e passato in botti di rovere per l’affinamento di 16-24 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino subirà un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Il colore rosso rubino è vivo, intenso. Il profumo fine e intenso sprigiona sentori di ciliegia sotto spirito, con note di frutta di sottobosco e una leggera eco vanigliata. Morbido e vellutato al palato, con richiami di frutta rossa. Ha un’ottima struttura e un retrogusto persistente.
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