La nostra azienda è la storia di una famiglia con radici profonde nella Val d’Illasi, nell’est veronese. Dal 1925 produciamo vino con impegno e coerenza, unendo saperi contadini e pratiche moderne che ci aiutano a lavorare la terra con rispetto.
L’attività nasce nei primi anni ’20, quando Amadio Fasoli coltiva le sue prime vigne e consegna le damigiane di vino alle osterie del paese con carro e cavalli. Nel 1925 viene emessa la prima fattura: è l’inizio ufficiale di una storia che attraversa quattro generazioni.
Negli anni ’70 Gino Fasoli prende in mano l’azienda di famiglia, ampliando la produzione. Poco dopo sviluppa un’allergia ai prodotti chimici usati in vigna, e da quel momento diventa chiaro che serve cambiare strada. La conversione al biologico inizia nei primi anni ’80, quando in pochi ancora ci credevano. Oggi seguiamo anche i principi della biodinamica e dell’agricoltura rigenerativa.
Siamo contadini nell’anima. Il nostro lavoro nasce da un legame profondo con la terra, da gesti quotidiani e da un’idea chiara: produrre solo ciò che ci rappresenta. Il vino è il risultato di scelte che facciamo da generazioni, ma che rinnoviamo ogni giorno.
1° Generazione
Amadio Fasoli
2° Generazione
Gino Fasoli
Prima vendita di vino al parroco di San Zeno di Colognola ai Colli
3° Generazione
Amadio e Natalino Fasoli
Nasce il Brand FASOLI GINO con le prime etichette
4° Generazione
Matteo Fasoli
La coltivazione si converte al biologico
Costruzione della nuova cantina
Il metodo Biodinamico
Ristrutturazione antica cantina e fruttaio
Apertura Wine Shop
Magari Estates Hotel
Certificazione Equalitas
Centenario
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