Descrizione
Uve
Corvina, Corvinone, RondinellaAnnata
2017Gradazione
17.5%Formato
75clVita
20 anni e oltreVINIFICAZIONE:
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox. L’ affinamento in barriques, per un periodo minimo di tre anni. Durante questa fase si eseguono periodicamente assaggi organolettici di ogni singola botte/barrique per capirne l’evoluzione e solo dopo attente valutazioni, si decide l’assemblaggio che andrà a comporre il vino finale. Il vino al termine di questo processo rimane ad affinare ancora in bottiglia prima della vendita per almeno un anno.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Vino di grande struttura, pieno ed elegante. bouquet invitante, caldo, con note di frutta passita, pepe nero, caffè, liquirizia e vaniglia. Al palato è avvolgente, morbido: colpisce per la sensazione di dolcezza e di volume. Molto persistente, con un ritorno di liquirizia.
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