Pinot Grigio delle Venezie
Pinot Grigio delle Venezie DOC
12,00€
Passione e grande esperienza rendono questo vino così duttile, fresco, adatto a tutti. Frutto dell’attenzione per ogni fase di lavorazione, il Pinot Grigio fa della sua semplicità la chiave della qualità. Questo vino incarna la filosofia di Fasoli Gino di creare vini accessibili ma di alta qualità, rispettando il territorio e le tradizioni vinicole delle Venezie.
Caratteristiche
Vinificazione:
Vendemmia: Manuale nelle prime settimane di settembre.
Vinificazione: In bianco con separazione tra bucce e raspo dal mosto, seguita da pressatura soffice.
Fermentazione: A temperatura controllata per 15-20 giorni.
Affinamento: In acciaio.
Terroir e viticoltura:
Questo vino nasce da vigneti con terreno medio, ghiaioso-sabbioso e pianeggiante. Il sistema di allevamento è Guyot, con una resa di 120 quintali per ettaro.
Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Giallo paglierino chiaro.
PROFUMO: Fine bouquet di agrumi con note di fiori bianchi, pompelmo e ananas.
GUSTO: Ottimo equilibrio tra acidità e corposità, pieno e piacevolmente fresco. Finale leggermente ammandorlato che lascia il palato pulito.
Gastronomia:
Pinot Grigio delle Venezie DOC si abbina perfettamente a: grigliate di pesce, pasta con condimenti leggeri (pesto, verdure), zuppe, carni bianche, antipasti leggeri e tartine. Ideale come aperitivo e con piatti estivi e della dieta mediterranea.
Conservazione e servizio:
Temperatura di servizio: 8°C
Formati disponibili: 750 ml
Premi e riconoscimenti:
Annata 2020
James Suckling: 90/100
