Liber
Bianco Veronese IGT
18,00€
“Liber” nasce alla fine degli anni Novanta, quando Amadio e Natalino decidono di mettere alla prova l’uva tipica del Soave, provando ad estrarre tutta la mineralità che sentono di poter ottenere. È così che nasce questo vino piacevolmente minerale, prova della sorprendente e ricca duttilità dell’uva autoctona delle nostre zone, la garganega, che qui si esprime in modo unico. Liber rappresenta l’innovazione nella tradizione, offrendo un’interpretazione moderna e raffinata di un vitigno storico del territorio veronese.
Esaurito
Caratteristiche
Vinificazione:
Vendemmia: Manuale, dai primi 10 giorni di settembre.
Fermentazione: Inizia in vasche di acciaio inox e termina in botti di rovere da 25 hl.
Affinamento: 15 mesi circa sui propri lieviti in botti di rovere.
Terroir e viticoltura:
Liber nasce da vigneti con terreno a medio impasto, calcareo, pianeggiante. Il sistema di allevamento è la pergola corta veronese, con una resa di 80 quintali per ettaro.
Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
PROFUMO: Frutta esotica e leggeri sentori di erbe mentolate. Naso fiorito, espressivo, originale, delicato.
GUSTO: Fresco e pieno con un’ottima presenza di acidità, supportato dalla mineralità del corpo. Chiude con grande eleganza e lunga persistenza.
Gastronomia:
Liber Bianco Veronese IGT si abbina perfettamente a piatti di pesce crudo, crostacei, in particolare ostriche, antipasti di mare, primi piatti leggeri a base di pesce, formaggi freschi. Ottimo come aperitivo raffinato
Conservazione e servizio:
Temperatura di servizio: 8°C
Formati disponibili: 750 ml
Premi e riconoscimenti:
Annata 2015
Vini Buoni d’Italia: 3/4 stelle , Luca Maroni: 90/99, Mundus Vini Biofach: Medaglia d’Oro
Annata 2012
Veronelli: 88/100 – 2/3 stelle
