“Pieve Vecchia” è un Vino di grande carattere che rispecchia le caratteristiche delle annate, pur mantenendo una personalità riconoscibile. Espressione della sorprendente versatilità dell’uva tipica garganega, mantiene il giusto equilibrio nell’utilizzo del legno e dimostra una notevole capacità di maturazione negli anni.
La fermentazione inizia in acciaio, per passare in tonneaux dove sosta per circa 12/15 mesi sui propri lieviti. L’affinamento in bottiglia per 6 mesi ne completa la maturazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
La bocca è rotonda, tonica, piena di sapore. Vino dal colore dorato, avvolgente, pieno con note di frutta bianca matura ben sostenute da una buona acidità. Chiude con una nota di mandorla e di pasticceria secca.
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Primi piatti di pesce, crostacei e risotti, ideale con asparagi. Carni leggere.
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