Liber
Bianco Veronese IGT
18,00€
Liber entsteht Ende der neunziger Jahre, als Amadio und Natalino beschlossen, die typische Soave-Traube auf die Probe zu stellen und die gesamte Mineralität herauszuarbeiten, die sie in ihr vermuteten. So entsteht dieser angenehm mineralische Wein ein Beweis für die erstaunliche und reiche Vielseitigkeit der autochthonen Rebsorte unserer Region, der Garganega, die sich hier auf einzigartige Weise ausdrückt. Liber steht für Innovation in der Tradition und bietet eine moderne und raffinierte Interpretation einer historischen Rebsorte des Veroneser Gebiets.
Nicht vorrätig
Eigenschaften
Vinifikation:
Ernte: Manuell, ab den ersten zehn Septembertagen.
Gärung: Beginnt in Edelstahltanks und endet in 25-hl-Eichenfässern.
Reifung: Etwa 15 Monate auf der eigenen Hefe in Eichenfässern.
Terroir und Weinbau:
Liber stammt aus Weinbergen mit mittelstrukturierten, kalkhaltigen und flachen Böden. Das Erziehungssystem ist die kurze Veroneser Pergel, mit einem Ertrag von 80 Doppelzentnern pro Hektar.
Sensorische Eigenschaften:
FARBE: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
DUFT: Exotische Früchte und leichte Anklänge von Minzkräutern. Blumig, ausdrucksstark, originell und zart in der Nase.
GESCHMACK: Frisch und voll, mit ausgeprägter Säure, unterstützt von der Mineralität des Körpers. Endet mit großer Eleganz und langer Persistenz.
Gastronomie:
Liber Bianco Veronese IGT passt perfekt zu Gerichten mit rohem Fisch, Krustentieren insbesondere Austern, Meeresvorspeisen, leichten ersten Gängen auf Fischbasis und frischen Käsesorten. Hervorragend auch als eleganter Aperitif.
Lagerung und Servieren:
Serviertemperatur: 8°C
Verfügbare Formate: 750 ml
Auszeichnungen und Anerkennungen:
Jahrgang 2015
Vini Buoni d’Italia: 3/4 stelle, Luca Maroni: 90/99, Mundus Vini Biofach: Medaglia d’Oro
Jahrgang 2012
Veronelli: 88/100 – 2/3 stelle
