Valpolicella DOC
La Corte del Pozzo
14,00€
Der Valpolicella ist Teil der Tradition unseres Gebiets und damit auch Teil unserer Geschichte. Seine typischen Rebsorten sind prachtvoll, großzügig und verleihen dem Wein einen außergewöhnlichen Charakter. Die Weinberge liegen im wunderschönen Val d’Illasi, das sowohl das Soave- als auch das Valpolicella-Gebiet umfasst.
Eigenschaften
Vinifikation:
Lese: Beginnt Ende September mit mehreren Durchgängen und sorgfältiger Auswahl der Trauben. Nur die besten werden für das Pressen verwendet.
Trocknung: Ein Teil der Trauben wird für eine leichte Trocknung von 15–20 Tagen in Kisten gelegt.
Gärung: Getrennt – die frischen Trauben in Edelstahltanks, die getrockneten Trauben in Holzfässern.
Ausbau: Nach 10–12 Monaten erfolgt die Abfüllung in Flaschen, in denen der Wein weitere 5–6 Monate reift.
Terroir und Weinbau:
Der Valpolicella La Corte del Pozzo stammt aus hügeligen Weinbergen im Val d’Illasi, wo die Böden überwiegend kalkhaltig sind.
Das Erziehungssystem ist die traditionelle kurze Veroneser Pergola, mit einem Ertrag von 120 Doppelzentnern pro Hektar.
Sensorische Eigenschaften:
FARBE: Lebendiges, dichtes Rubinrot.
DUFT: Noten von roten Früchten und Konfitüre aus kleinen Beeren, begleitet von einem würzigen Nachhall.
GESCHMACK: Harmonie zwischen der Fülle der Tannine und der Frische der Säure, vereint mit dem Aroma reifer Früchte. Am Gaumen trocken, samtig, gut strukturiert und ausgewogen.
Gastronomie:
Der La Corte del Pozzo Valpolicella DOC passt perfekt zu:
Herzhaften ersten Gängen: Risotto mit Steinpilzen, Pappardelle mit Wildschweinragout
Wildsaucen: Tagliatelle mit Hasenragout, Gnocchi mit Entensauce
Gegrilltem roten Fleisch: Rinder-Tagliata, Schweinerippchen, Florentiner Steak
Halbgereiftem Käse: Monte Veronese, Asiago d’allevo, Provolone Valpadana
Lagerung und Servieren:
Serviertemperatur: 15–18 °C
Lagerung: Kühl und dunkel, liegend gelagert
Verfügbare Formate: 750 ml (Standardflasche)
Empfohlenes Glas: Großes, tulpenförmiges Weinglas
Auszeichnungen und Anerkennungen:
Jahrgang 2023
James Suckling: 91/100
Jahrgang 2022
Wine Enthusiast: 92/100, James Suckling: 90/100
Jahrgang 2020
Falstaff: 89/100
Jahrgang 2019
James Suckling: 91/100
Annata 2018
Decanter: Bronze , Berliner Wein Trophy: Silber, Concours Mondial Bruxelles: Silber
