“San Zeno” Bianco Veneto Passito IGT

29,00

Gran vino da dessert e da fine pasto, da uve selezionate con più zuccheri ed acini spargoli, raccolte nei diversi vigneti di Garganega. Rivela una complessità che lo rende sempre più interessante col passare degli anni.

Scheda tecnica

Esaurito

Descrizione

Uve

Garganega 100%

Annata

2015

Gradazione

13.50%

Formato

50cl

Vita

15 anni e oltre

VINIFICAZIONE:

Dopo attenta selezione, i grappoli vengono appesi nel fruttaio, a mano, su una rete verticale, dove rimangono per 5-6 mesi. Verso la fine di Febbraio, i grappoli subiscono una soffice spremitura. La fermentazione dura 15-20 gironi. L’ affinamento avviene in barrique per 24- 30 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Intenso colore ambrato, ha un sapore pieno con retrogusto amarognolo, che dà piacevolezza al dolce mielato, vanigliato a volte speziato, con aromi di mandorla amara e di frutta matura.

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Ideale con dolci secchi, soprattutto a base di nocciole, mandorle e frutta secca.Interessante l’abbinamento con piatti di formaggi erborinati abbinati a diverse tipologie di miele e marmellate.

San Zeno 2015

91/100 – JAMES SUCKLING

96/99 – LUCA MARONI

MEDAGLIA DI BRONZO – DECANTER

MEDAGLIA D’ORO – MUNDUS VINI

MEDAGLIA DI BRONZO – MILLESIME BIO

3/4 – GUIDA VINETIA (AIS)

MEDAGLIA D’ORO – SELEZIONE DEL SINDACO

San Zeno 2011

MEDAGLIA D’ORO – MUNDUS VINI BIOFACH

90/99 – LUCA MARONI

3/4 – GUIDA VINETIA (AIS)

2/3 – VERONELLI

MEDAGLIA D’ORO – SELEZIONE DEL SINDACO