“Creaman” Bianco Brut Spumante Metodo Classico

32,00€

Un vino nuovo, innovativo, frutto della nostra uva tipica, la garganega. Vogliamo valorizzarla in tutte le sue potenzialità̀ ed ancora una volta la garganega ha vinto la sfida, perché è come una bella storia che ha solo bisogno di essere cucita ad arte da mani sapienti, per abiti perfetti per ogni occasione.

Scheda tecnica

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Descrizione

Uve

Garganega 100%

Annata

2013

Gradazione

12.50%

Formato

75cl

Vita

15 anni

VINIFICAZIONE:

Dopo una soffice pressatura, si procede con la pulizia dei mosti. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per 10-15 giorni a temperatura controllata di 16-18° C. Segue quindi l’imbottigliamento per la seconda fermentazione in bottiglia con i propri lieviti. Il vino riposa per 60/70 mesi. Il remuage dura circa un mese, quindi si procede con la stappatura e la sboccatura.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Il colore è giallo paglierino brillante e al naso presenta note spiccate di crosta di pane, con richiami agrumati, in particolare il cedro. Al palato è fresco, gentile grazie alla garganega che gli conferisce una particolare delicatezza.

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Perfetto come aperitivo, si sposa con antipasti freddi e crudità. Ideale a tutto pasto con portate di pesce, ma anche con primi piatti leggeri con sughi di verdure.

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