Prosecco Spumante DOC
La Corte del Pozzo
12,00€
Le uve fornite per il nostro Prosecco sono coltivate da un gruppo di viticoltori certificati biologici, appassionati del loro lavoro e dei vini tipici del nostro territorio. Questo Prosecco Spumante incarna la freschezza e la vivacità delle colline del Veneto, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Il perlage fine e persistente, unito ai delicati profumi floreali, ne fanno un vino versatile e piacevole, perfetto per celebrare ogni momento di convivialità.
Caratteristiche
Vinificazione:
Vendemmia: Manuale entro la prima settimana di settembre.
Pressatura: Soffice dopo la diraspatura.
Fermentazione: In vasche d’acciaio a temperatura controllata (12°-15°C) per 10-12 giorni.
Spumantizzazione: In autoclave per 3-4 mesi.
Terroir e viticoltura:
Il Prosecco “La Corte del Pozzo” nasce da vigneti collinari con terreno argilloso e calcareo, beneficiando di brezze fresche. Il sistema di allevamento è Guyot, con una resa di 120 quintali per ettaro.
Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Giallo paglierino brillante.
PROFUMO: Note di fiori bianchi come gelsomino e acacia.
GUSTO: Perlage lungo, fine e persistente che esalta la freschezza al palato. Finale con note di mandorla amara e frutta secca.
Gastronomia:
Il Prosecco Spumante “La Corte del Pozzo” DOC è ideale per:
Aperitivo: Perfetto da solo o come base per cocktail freschi ed estivi
Antipasti: Ottimo con tartine salate e buffet di antipasti misti leggeri
Primi piatti: Si abbina bene a risotti leggeri e pasta con frutti di mare
Secondi: Esalta portate delicate e semplici, ottimo con fritture di pesce
Dessert: Accompagna piacevolmente dolci secchi e crostate di frutta
Conservazione e servizio:
Temperatura di servizio: 8°C
Formati disponibili: 750 ml
Premi e riconoscimenti:
Annata 2017
Wine Enthusiast: 86/100 (annata 2017)
