Spumante Garganega
La Corte del Pozzo
12,00€
Nell’amore per il territorio e nel rispetto della tradizione, Fasoli Gino esalta da sempre la versatilità di un’importante uva del territorio, la Garganega. Quest’uva, prestandosi molto bene al processo di spumantizzazione, ci offre l’opportunità di creare una bollicina fresca e profumata tutta veronese. Questo Spumante Garganega rappresenta l’innovazione nella tradizione, offrendo un’interpretazione unica e sostenibile di un vitigno autoctono, perfetta per celebrare l’unicità del terroir veronese.
Caratteristiche
Vinificazione:
Vendemmia: Anticipata per mantenere un’acidità ideale.
Pressatura: Soffice dopo la diraspatura.
Prima fermentazione: In vasche d’acciaio a temperatura controllata (12°-15°C) per 10-12 giorni.
Spumantizzazione: In autoclave per 3-4 mesi (metodo Charmat).
Terroir e viticoltura:
Lo Spumante Garganega “La Corte del Pozzo” nasce da vigneti collinari del territorio veronese, dove il terreno e il microclima conferiscono all’uva Garganega le sue caratteristiche uniche di freschezza e aromaticità.
Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
PROFUMO: Floreale con note di mandorla amara e frutta secca.
GUSTO: Perlage lungo, fine e persistente. Freschezza al palato con note finali aromatiche e saline.
Gastronomia:
Lo Spumante Garganega “La Corte del Pozzo” è ideale per:
Aperitivo: Perfetto da solo o come base per cocktail freschi ed estivi
Antipasti: Ottimo con tartine salate e buffet di antipasti misti leggeri
Primi piatti: Si abbina bene a risotti alle verdure e pasta con frutti di mare
Secondi: Esalta portate delicate e semplici, eccellente con fritture di pesce
Dessert: Accompagna piacevolmente pasticceria secca e crostate di frutta
Conservazione e servizio:
Temperatura di servizio: 8°C
Formati disponibili: 750 ml
