Descrizione
Uve
Glera 100%Gradazione
12,5%Formato
75clVINIFICAZIONE:
La vinificazione in bianco, con separazione del raspo alle vinacce e mosto, è seguita da una pressatura soffice e da una prima fermentazione in vasche di acciaio alla temperatura di 15-17° C per 10-12 giorni. La seconda fermentazione avviene in autoclave, per circa 60 giorni, secondo il metodo Charmat. Terminata, il vino rimane sui lieviti per 10 giorni con movimentazioni giornaliere, per arricchire il corpo, esaltandone profumi e struttura.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di color giallo paglierino con riflessi verdognoli, presenta un perlage fine, con una piacevole persistenza al palato. L’eleganza dei profumi di fiori bianchi si sposa con una delicata nota amarognola, che si armonizza in connubio perfetto con la lieve dolcezza iniziale.
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