“La Corte del Pozzo” Prosecco Frizzante DOC

7,50

Le uve fornite per il nostro Prosecco sono coltivate da un gruppo di viticoltori certificati biologici, appassionati del loro lavoro e dei vini tipici del nostro territorio.

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Descrizione

Uve

Glera 100%

Annata

2018

Gradazione

12,5%

Formato

75cl

VINIFICAZIONE:

La vinificazione in bianco, con separazione del raspo alle vinacce e mosto, è seguita da una pressatura soffice e da una prima fermentazione in vasche di acciaio alla temperatura di 15-17° C per 10-12 giorni. La seconda fermentazione avviene in autoclave, per circa 60 giorni, secondo il metodo Charmat. Terminata, il vino rimane sui lieviti per 10 giorni con movimentazioni giornaliere, per arricchire il corpo, esaltandone profumi e struttura.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Di color giallo paglierino con riflessi verdognoli, presenta un perlage fine, con una piacevole persistenza al palato. L’eleganza dei profumi di fiori bianchi si sposa con una delicata nota amarognola, che si armonizza in connubio perfetto con la lieve dolcezza iniziale.

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Ideale come aperitivo con tartine salate, esprime il meglio di sè con un buffet di antipasti misti leggeri. Piacevole e fresco anche lontano dai pasti, è ottimo per esaltare portate delicate e semplici, ma anche, ad esempio, fritture di pesce.