Prosecco Frizzante DOC
La Corte del Pozzo
12,00€
Der Name „Corte del Pozzo“ drückt die Verbundenheit mit den Bewohnern der Gegend aus, die bereits Anfang des 20. Jahrhunderts Wasser aus unserem Brunnen schöpften. Dieser biologische Prosecco Frizzante verkörpert die Entwicklung unserer Weinproduktion, die im Laufe der Zeit an Raffinesse und Eleganz gewonnen hat. Seine feinen Perlen und blumigen Aromen machen ihn zum idealen Begleiter für Aperitifs und unbeschwerte Momente eine perfekte Verbindung von Tradition und Innovation unseres Territoriums.
Eigenschaften
Weinbereitung:
Weinlese: Manuell in den mittleren Septemberwochen.
Vinifikation: Weißweinbereitung mit Trennung von Stielen, Schalen und Most.
Erste Gärung: In Edelstahltanks bei 15–17 °C für 10–12 Tage.
Zweite Gärung: In der Druckautoklave für etwa 60 Tage (Charmat-Methode).
Reifung: 10 Tage auf der Hefe mit täglicher Bewegung.
Terroir und Weinbau:
Der Prosecco Frizzante La Corte del Pozzo stammt aus hügeligen Weinbergen mit ton- und kalkhaltigen Böden. Das Erziehungssystem ist Guyot, mit einem Ertrag von 120 Doppelzentnern pro Hektar.
Sensorische Eigenschaften:
FARBE: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
DUFT: Noten von weißen Blüten.
GESCHMACK: Feine, angenehm anhaltende Perlage. Zarte Bitternote, die die leichte Anfangssüße harmonisch ausgleicht.
Gastronomie:
Der Prosecco Frizzante „La Corte del Pozzo“ DOC ist ideal für:
Aperitif: Perfekt zu herzhaften Canapés
Vorspeisen: Kommt besonders gut bei leichten, gemischten Vorspeisenbuffets zur Geltung
Erste Gänge: Hervorragend zu leichten Gemüserisotti
Hauptgerichte: Betont zarte und einfache Gerichte, ausgezeichnet zu frittiertem Fisch
Dessert: Passt wunderbar zu trockenem Gebäck
Lagerung und Servieren:
Serviertemperatur: 8 °C
Erhältliche Formate: 750 ml
