Spumante Garganega
La Corte del Pozzo
12,00€
In der Liebe zum Gebiet und im Respekt vor der Tradition hebt Fasoli Gino seit jeher die Vielseitigkeit einer bedeutenden Rebsorte der Region hervor der Garganega. Diese Traube eignet sich hervorragend für die Schaumweinherstellung und bietet uns die Möglichkeit, einen frischen und duftenden Schaumwein ganz im Stil Veronas zu kreieren. Dieser Spumante Garganega steht für Innovation in der Tradition und bietet eine einzigartige, nachhaltige Interpretation einer autochthonen Rebsorte perfekt, um die Einzigartigkeit des Veroneser Terroirs zu feiern.
Eigenschaften
Vinifikation:
Lese: Früh, um eine ideale Säure zu bewahren.
Pressung: Sanftes Pressen nach dem Abbeeren.
Erste Gärung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (12–15 °C) für 10–12 Tage.
Schaumbildung: In Autoklaven für 3–4 Monate (Charmat-Methode).
Terroir und Weinbau:
Der Spumante Garganega La Corte del Pozzo stammt aus hügeligen Weinbergen im Gebiet von Verona, wo Boden und Mikroklima der Garganega-Traube ihre charakteristische Frische und Aromatik verleihen.
Sensorische Eigenschaften:
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Duft: Blumig mit Noten von Bittermandel und Trockenfrüchten.
Geschmack: Langes, feines und anhaltendes Perlage. Frische am Gaumen mit aromatischen und leicht salzigen Noten im Abgang.
Gastronomie:
Der Spumante Garganega La Corte del Pozzo ist ideal für:
Aperitif: Perfekt pur oder als Basis für frische Sommer-Cocktails
Vorspeisen: Hervorragend zu herzhaften Häppchen und leichten Vorspeisenbuffets
Erste Gänge: Passt gut zu Gemüserisotto und Pasta mit Meeresfrüchten
Hauptgerichte: Betont feine und schlichte Gerichte, ausgezeichnet zu frittiertem Fisch
Dessert: Harmoniert wunderbar mit trockenem Gebäck und Obstkuchen
Lagerung und Servieren:
Serviertemperatur: 8 °C
Verfügbare Formate: 750 ml
