Creaman rosè
Rosè Brut Spumante Metodo Classico
32,00€
Davanti ad un bicchiere di Creaman Bianco Brut, l’amico Roberto, ricordando il padre che produceva in collina un vino rosato frizzante per la famiglia, lanciò la sfida a Natalino Fasoli, il quale volle cimentarsi a produrre uno spumante metodo classico da un’uva autoctona qual è il Corvinone. Questo vino rappresenta l’innovazione e la sperimentazione di Fasoli Gino, valorizzando un vitigno autoctono in una versione spumante di grande eleganza.
Caratteristiche
Vinificazione:
Vendemmia: Manuale, inizio settembre, selezionando grappoli meno esposti ai raggi solari con acidità più elevata.
Macerazione: Pellicolare a freddo tra mosto e buccia da 12 a 15 ore.
Pressatura: Soffice, in assenza di ossigeno ad una pressione massima di 0.3 bar.
Fermentazione: In vasche di acciaio inox per circa 10 giorni a 15°C, seguita da 4-5 mesi di affinamento. Seconda fermentazione: In bottiglia, con 80 mesi sui lieviti.
Sboccatura: 60-90 giorni prima della messa in vendita.
Terroir e viticoltura:
Creaman Rosè nasce da vigneti con terreno morenico e calcareo. I sistemi di allevamento sono la pergola veronese e il guyot, con una resa di 90 quintali per ettaro.
Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Rosa tenue brillante.
PROFUMO: Intenso, floreale e fruttato, con note di rosa e piccola frutta rossa di bosco.
GUSTO: Elegante, fresco, sapido e persistente. Si riscopre il ribes incontrato al naso, con un finale di notevole freschezza.
Gastronomia:
“Creaman” Rosè Brut Spumante Metodo Classico si abbina perfettamente ad aperitivi raffinati, antipasti di pesce, fritture e crudità di pesce, piatti leggeri a base di verdure di stagione, crostacei, risotti delicati, formaggi freschi, dessert a base di frutti rossi
Conservazione e servizio:
Temperatura di servizio: 6°C
Formati disponibili: 750 ml, 1.5l
Premi e riconoscimenti:
Annata 2011
Millenial Awards: Medaglia d’Oro, Vinetia: 3/4 Rosoni, Wine Enthusiast: 93/100
Annata 2010
Luca Maroni: 87/100, Selezione del Sindaco: Medaglia d’Argento (annata 2010)
