Creaman

Rosè Brut Spumante Metodo Classico

32,00

Davanti ad un bicchiere di Creaman Bianco Brut, l’amico Roberto, ricordando il padre che produceva in collina un vino rosato frizzante per la famiglia, lanciò la sfida a Natalino Fasoli, il quale volle cimentarsi a produrre uno spumante metodo classico da un’uva autoctona qual è il Corvinone. Questo vino rappresenta l’innovazione e la sperimentazione di Fasoli Gino, valorizzando un vitigno autoctono in una versione spumante di grande eleganza.

SCHEDA TECNICA

Caratteristiche

UVE Corvinone 100%
UVE
ANNATA 2013
ANNATA
GRADAZIONE 12.00%
GRADAZIONE
FORMATO 75 cl
FORMATO
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO 15 anni
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
ABBINAMENTO MUSICALE Alternative Rock
ABBINAMENTO MUSICALE

Vinificazione:

Vendemmia: Manuale, inizio settembre, selezionando grappoli meno esposti ai raggi solari con acidità più elevata.
Macerazione: Pellicolare a freddo tra mosto e buccia da 12 a 15 ore.
Pressatura: Soffice, in assenza di ossigeno ad una pressione massima di 0.3 bar.
Prima fermentazione: In vasche di acciaio inox per circa 10 giorni a 15°C, seguita da 4-5 mesi di affinamento.
Seconda fermentazione: In bottiglia, con 60/70 mesi sui lieviti.
Sboccatura: 60-90 giorni prima della messa in vendita.

Terroir e viticoltura:

Creaman Rosè nasce da vigneti con terreno morenico e calcareo. I sistemi di allevamento sono la pergola veronese e il guyot, con una resa di 90 quintali per ettaro.

Caratteristiche organolettiche:

• COLORE: Rosa tenue brillante.
• PROFUMO: Intenso, floreale e fruttato, con note di rosa e piccola frutta rossa di bosco.
• GUSTO: Elegante, fresco, sapido e persistente. Si riscopre il ribes incontrato al naso, con un finale di notevole freschezza.

Enogastronomia:

“Creaman” Rosè Brut Spumante Metodo Classico si abbina perfettamente a:
• Aperitivi raffinati
• Antipasti di pesce
• Fritture e crudità di pesce
• Piatti leggeri a base di verdure di stagione
• Crostacei
• Risotti delicati
• Formaggi freschi
• Dessert a base di frutti rossi

Conservazione e servizio:

• Temperatura di servizio ottimale: 6°C
• Decantazione: Non necessaria
• Potenziale di invecchiamento: Fino a 15 anni
• Conservazione: In luogo fresco e buio, con bottiglia coricata
• Formati disponibili: 750 ml (bottiglia standard), 1.5l (magnum)
• Bicchiere consigliato: Flûte o coppa da spumante ampia

Premi e riconoscimenti:

• Millenial Awards: Medaglia d’Oro (annata 2011)
• Vinetia: 3/4 Rosoni (annata 2011)
• Wine Enthusiast: 93/100 (annata 2011)
• Luca Maroni: 87/100 (annata 2010)
• Selezione del Sindaco: Medaglia d’Argento (annata 2010)

“Creaman” Rosè Brut Spumante Metodo Classico rappresenta una sfida enologica vinta da Fasoli Gino, dimostrando le potenzialità del Corvinone nella spumantistica d’eccellenza. Questo vino incarna l’innovazione e il rispetto per le tradizioni locali, offrendo un’interpretazione unica e raffinata di un vitigno autoctono veronese. La lunga permanenza sui lieviti conferisce complessità e struttura, bilanciando perfettamente la freschezza tipica del Corvinone. Ideale per gli appassionati alla ricerca di uno spumante rosé di carattere e territorialità, Creaman Rosè è perfetto per accompagnare momenti di convivialità e piatti raffinati, rappresentando al meglio l’eccellenza e la creatività della produzione di Fasoli Gino