Amarone della Valpolicella DOCG
La Corte del Pozzo
45,00€
L’Amarone va imbottigliato sotto la linea “La Corte del Pozzo” che esprime il forte legame con i fornitori di uve, i quali solevano trovarsi intorno al nostro pozzo già dai primi anni 900. Tutt’ora lavoriamo con le stesse famiglie di 40 anni fa e con la linea La Corte del Pozzo, dedichiamo a loro una parte della nostra storia.
Caratteristiche
Vinificazione:
Vendemmia: Selezione manuale dei grappoli più spargoli, ben maturi e adatti all’appassimento.
Appassimento: Le uve sono lasciate in piccole casse di legno a riposo nel fruttaio per un periodo di 5-6 mesi.
Fermentazione: In vasche d’acciaio per una durata che varia dai 25 ai 35 giorni.
Affinamento: Il vino viene passato in botti di rovere, dove rimane ad affinare per un lungo periodo di minimo tre anni.
Terroir e viticoltura:
L’Amarone “La Corte del Pozzo” nasce da vigneti su terreno argilloso e calcareo, nelle ultime propaggini montane. Il sistema di allevamento è la tradizionale pergola corta veronese, con una resa di 50 quintali per ettaro.
Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Rosso vivo con riflessi violacei alla messa in bottiglia, tendente al rosso granato, caldo e avvolgente dopo qualche anno di affinamento.
PROFUMO: Note di frutta matura, prugne, more, sciroppo di ciliegie e spezie come cannella e chiodi di garofano.
GUSTO: L’alcolicità è accompagnata dall’ottima struttura del corpo, dai tannini e dagli aromi di frutta matura. Vino di grande corpo e struttura.
Gastronomia:
Le qualità de “La Corte del Pozzo” Amarone della Valpolicella DOCG si apprezzano al meglio con i seguenti abbinamenti:
Carni rosse: Brasato al vino rosso, costata alla fiorentina, filetto al pepe verde
Selvaggina: Cinghiale in umido, cervo al forno, lepre in salmì
Formaggi stagionati: Parmigiano Reggiano 36 mesi, Monte Veronese, Gorgonzola piccante
Dessert: Ottimo anche come fine pasto abbinato a biscotti e pasticceria secca a base di mandorle
Conservazione e servizio:
Temperatura di servizio: 16-18°C
Decantazione: Consigliata, soprattutto per le annate più vecchie
Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni in condizioni ottimali di conservazione
Conservazione: In luogo fresco e buio, con bottiglia coricata
Formati disponibili: 750 ml, 1.5l
Premi e riconoscimenti:
Annata 2018
James Suckling: 93/100, Città del vino: gran medaglia d’oro (92,4/100), Verona Top 100 93/100, Guida Bio Foglia d’Oro massimo riconoscimento
Annata 2017
James Suckling: 92/100, Wine Enthusiast 92/100, Città del vino: medaglia d’oro (87,8/100), Luca Maroni 96/99
Annata 2016
James Suckling: 93/100, Decanter: Medaglia di Bronzo, Luca Maroni: 95/99, Veronelli: 3/3 stelle, Vini Buoni d’Italia: 4/4 , Falstaff: 92/100
Guida Vinetia (AIS): 3/4, Città del vino: medaglia d’oro (86,4/100), Guida ai Vini di Verona: 94/100
