Orgno
Rosso Veronese Merlot IGT
95,00€
Die Merlot-Rebe wurde 1978 im Weinberg Orgno gepflanzt mit dem Ziel, das Potenzial unseres Gebiets, das traditionell für Weißweine bekannt ist, auch für eine Rotweinrebsorte zu erkunden. Die ersten Ergebnisse haben uns begeistert: Der Merlot hat sich überraschend gut an unsere Region angepasst. Wir haben jedoch geduldig zehn Jahre gewartet, bevor wir ihn auf den Markt brachten, um sicherzustellen, dass er das Qualitätsniveau erreichte, das wir anstrebten.
Eigenschaften
Vinifikation:
Lese: Von Hand in den ersten 15 Tagen des Septembers.
Trocknung: Die Trauben werden traditionell für 80 Tage auf Netzen getrocknet.
Gärung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau: In französischen Eichenbarriques für mindestens 4 Jahre.
Terroir und Weinbau:
Der Orgno stammt aus Weinbergen auf kalkhaltigem, ebenem und lockerem Boden, gemischt mit Steinen und Ton.
Das Erziehungssystem ist sowohl Pergola als auch Guyot, mit einem Ertrag von 50 Doppelzentnern pro Hektar.
Sensorische Eigenschaften:
FARBE: Intensives Rubinrot.
DUFT: Noten von reifen roten Früchten, mit leichten Anklängen von Leder, Trüffel und Lakritze.
GESCHMACK: Angenehm samtig, mit großem Körper und Struktur. Ein reichhaltiger, aber ausgewogener Merlot, rund und kraftvoll.
Gastronomie:
Der Orgno ist ein vielseitiger Wein, der sich hervorragend für zahlreiche raffinierte gastronomische Kombinationen eignet:
Rotes Fleisch: Florentiner Steak, Rinder-Tagliata, im Merlot geschmortes Rind
Wildgerichte: Geschmortes Wildschwein, gebratener Fasan, Hase in Rotweinsoße
Erste Gänge: Pappardelle mit Hirschragout, Risotto mit Steinpilzen
Gereifter Käse: Parmigiano Reggiano 36 Monate, würziger Gorgonzola, gereifter Pecorino
Zum Abschluss: Hervorragend als Meditationswein, ideal in Begleitung einer Zigarre
Lagerung und Servieren:
Serviertemperatur: 18 °C
Dekantieren: Es wird empfohlen, den Wein insbesondere bei älteren Jahrgängen zu dekantieren.
Alterungspotenzial: Über 20 Jahre unter optimalen Lagerbedingungen
Verfügbare Formate: 750 ml, 1,5 l , 3,0 l (Jeroboam)
Auszeichnungen und Anerkennungen:
Jahrgang 2016
Luca Maroni: 94/99, Decanter: 86/100, James Suckling 87/100
Jahrgang 2013
Guida Bio: Gold (Höchste AuszeichnungDie Merlot-Rebe wurde 1978 im Weinberg Orgno gepflanzt – mit dem Ziel, das Potenzial unseres Gebiets, das traditionell für Weißweine bekannt ist, auch für eine Rotweinrebsorte zu erkunden.
Die ersten Ergebnisse haben uns begeistert: Der Merlot hat sich überraschend gut an unsere Region angepasst.
Wir haben jedoch geduldig zehn Jahre gewartet, bevor wir ihn auf den Markt brachten, um sicherzustellen, dass er das Qualitätsniveau erreichte, das wir anstrebten.)
Jahrgang 2012
Luca Maroni: 91/99, Vinetia: 3/4, Veronelli: 2/3
