Amarone della Valpolicella DOCG
La Corte del Pozzo
45,00€
Der Amarone wird unter der Linie La Corte del Pozzo abgefüllt, die die enge Verbundenheit mit unseren Traubenlieferanten zum Ausdruck bringt – jenen Winzern, die sich bereits Anfang des 20. Jahrhunderts rund um unseren Brunnen versammelten. Noch heute arbeiten wir mit denselben Familien wie vor 40 Jahren, und mit der Linie La Corte del Pozzo widmen wir ihnen einen Teil unserer Geschichte.
Eigenschaften
Vinifikation:
Lese: Manuelle Auswahl der lockerbeerigen, gut gereiften Trauben, die sich ideal für die Trocknung eignen.
Trocknung: Die Trauben werden in kleinen Holzkisten im Trocknungsraum für einen Zeitraum von 5–6 Monaten gelagert.
Gärung: In Edelstahltanks für 25 bis 35 Tage.
Ausbau: Der Wein reift anschließend in Eichenfässern über einen langen Zeitraum von mindestens drei Jahren.
Terroir und Weinbau:
Der Amarone „La Corte del Pozzo“ stammt aus Weinbergen mit ton- und kalkhaltigen Böden an den letzten Ausläufern der Hügel.
Das Erziehungssystem ist die traditionelle kurze Veroneser Pergola, mit einem Ertrag von 50 Doppelzentnern pro Hektar.
Sensorische Eigenschaften:
FARBE: Lebendiges Rot mit violetten Reflexen bei der Flaschenabfüllung, das mit der Reife in ein warmes, umhüllendes Granatrot übergeht.
DUFT: Noten von reifen Früchten, Pflaumen, Brombeeren, Kirschsirup und Gewürzen wie Zimt und Nelken.
GESCHMACK: Die Alkoholstruktur wird von vollem Körper, Tanninen und Aromen reifer Früchte begleitet. Ein Wein von großer Fülle und Struktur.
Gastronomie:
Die Qualitäten des „La Corte del Pozzo“ Amarone della Valpolicella DOCG kommen besonders gut in den folgenden Kombinationen zur Geltung:
Rotes Fleisch: Rinder-Schmorbraten in Rotwein, Florentiner Steak, Rinderfilet mit grünem Pfeffer
Wildgerichte: Geschmortes Wildschwein, gebackener Hirsch, Hase in Rotweinsauce
Gereifter Käse: Parmigiano Reggiano 36 Monate, Monte Veronese, würziger Gorgonzola
Dessert: Hervorragend auch als Abschlusswein, in Kombination mit Mandelgebäck oder trockenem Feingebäck
Lagerung und Servieren:
Serviertemperatur: 16–18 °C
Dekantieren: Empfohlen, besonders bei älteren Jahrgängen
Alterungspotenzial: Über 20 Jahre unter optimalen Lagerbedingungen
Lagerung: Kühl und dunkel, liegend gelagert
Verfügbare Formate: 750 ml, 1,5 l
Auszeichnungen und Anerkennungen:
Jahrgang 2018
James Suckling: 93/100, Città del vino: gold (92,4/100),
Jahrgang 2017
James Suckling: 92/100, Wine Enthusiast 92/100, Città del vino: gold (87,8/100), Luca Maroni 96/99
Jahrgang 2016
James Suckling: 93/100, Decanter: bronze, Luca Maroni: 95/99, Veronelli: 3/3 stelle, Vini Buoni d’Italia: 4/4 , Falstaff: 92/100
Guida Vinetia (AIS): 3/4, Città del vino: gold (86,4/100), Guida ai Vini di Verona: 94/100
