Dei Siori
Rosso Veronese IGT
28,00€
Dei Siori ist ein Dialektausdruck venezianischen Ursprungs. Inspiriert von der alten Raffinesse der vornehmen Familien Veronas schufen die Brüder Fasoli den Wein „Dei Signori“ – einen Rotwein, der die Geschichte einer Region und ihrer Menschen in sich trägt. Ein Umarmung, die die Melancholie einer vergangenen Epoche tröstet und ihr Wissen wieder zum Leben erweckt. Ein Schluck Vergangenheit, der nie erlebte Erinnerungen formt. Dieser Wein verkörpert die Eleganz und die Weintradition Veronas und bietet ein einzigartiges, geschichtsträchtiges Geschmackserlebnis.
Eigenschaften
Vinifikation:
Lese: Manuell, Mitte August für den Pinot Nero und in den ersten fünfzehn Septembertagen für den Merlot.
Gärung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Reifung: Etwa 24 Monate in Tonneaux-Fässern zweiter/dritter Belegung.
Terroir und Weinbau:
Dei Siori stammt aus Weinbergen mit schluffig-sandigen und steinigen Böden. Die Erziehungssysteme sind die kurze Veroneser Pergel und Guyot, mit einem Ertrag von 60 Doppelzentnern pro Hektar.
Sensorische Eigenschaften:
FARBE: Klares, lebendiges Rubinrot.
DUFT: Holzaromen, die den ursprünglichen Duft des Weins nicht überdecken. Noten von Pflaume und Veilchen mit tiefer Waldnuance.
GESCHMACK: Weich und samtig, mit leicht tanninhaltigem Abgang und einem Hauch von Mineralität. Außergewöhnlich elegantes Finale.
Gastronomie:
Dei Siori Rosso Veronese IGT passt perfekt zu typischen Gerichten der Veroneser Tradition kutteln, Polenta mit Soppressa, Gereifte Käsesorten, Schmorgerichte, Braten aus rotem Fleisch, Wildgerichte.
Lagerung und Servieren:
Serviertemperatur: 18–20 °C
Verfügbare Formate: 750 ml
Auszeichnungen und Anerkennungen:
Jahrgang 2017
Luca Maroni: 93/99
Jahrgang 2015
Luca Maroni: 95/100
