Borgoletto
Soave DOC
12,50€
Ein Paradigma für Typizität und Genuss: Der Borgoletto ist ein Wein von raffinierter Schlichtheit frisch, elegant und mit ausgezeichneter Trinkbarkeit und Bekömmlichkeit. Seine angenehme, erfrischende Leichtigkeit prägt den Stil des Weinguts seit den Anfängen seiner Geschichte. Wir produzieren mehr Borgoletto als jeden anderen Wein in unserem Sortiment ein Wein mit großem Trinkfluss, der den Charakter unseres Landes ausdrückt und die Essenz des Soave sowie die Philosophie von Fasoli Gino verkörpert.
Eigenschaften
Vinifikation:
Lese: Manuelle Ernte von den ersten zehn Septembertagen bis etwa Mitte Oktober.
Mazeration: Kalte Schalenmazeration für 10–15 Stunden bei 6–8 °C.
Gärung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 10 Tage.
Terroir und Weinbau
Der Borgoletto stammt aus Weinbergen mit lehmig-sandigen, flachen Böden mittlerer Struktur, die sich auf etwa 100 m Höhe befinden.
Die Erziehungssysteme sind die kurze Veroneser Pergel und Guyot, mit einem Ertrag von 120 Doppelzentnern pro Hektar.
Sensorische Eigenschaften
FARBE: Helles, leuchtendes Strohgelb.
DUFT: Fruchtig und blumig, mit aromatischen und leicht salzigen Noten im Abgang.
GESCHMACK: Vollmundig und harmonisch, mit guter Balance zwischen Körper und Säure. Angenehm frisch, mit einem leichten Nachgeschmack von Bittermandel und guter Persistenz am Gaumen.
Gastronomie:
Der Borgoletto Soave DOC passt perfekt zu leichten Vorspeisen, ersten Gängen mit Fisch, Gemüsesuppen und jungen Käsesorten. Ideal auch als Aperitif.
Lagerung und Servieren:
Serviertemperatur: 10°C
Verfügbare Formate: 750 ml
Auszeichnungen und Anerkennungen:
Jahrgang 2022
Decanter: Medaglia di Bronzo
Jahrgang 2021
Luca Maroni: 95/99
Jahrgang 2020
James Suckling: 91/100 , Vini Buoni d’Italia: 4/4 , Gambero Rosso: Preis-Leistungs-Auszeichnung , Wine Enthusiast: 92/100 , Guida Bio: 4/5 , Veronelli: 2/3
Jahrgang 2019
Guida ai Vini di Verona: Top 100
