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Sande

Rosso Veronese IGT Pinot Nero

UVE: Pinot Nero

VINIFICAZIONE: La fermentazione avviene in botti tronco-coniche di rovere con la follatura manuale delle uve per un tempo di circa 15 giorni. Dopo la svinatura il vino viene affinato in barrique per 36-48 mesi in base alla stagione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Dal colore rosso rubino intenso, al naso si percepiscono i profumi e gli aromi intensi tipici dell’uva appassita. Le note speziate si sposano armoniosamente con i sentori di frutta rossa matura. I tannini fini e persistenti equilibrano l’elevata alcolicità, regalando nel complesso un finale molto persistente.

STORIA: Il Pinot Nero Sande nasce a fine anni ’80. La bassa produttività dovuta al tipo di allevamento crea un’uva che a maturazione presenta una straordinaria concentrazione di zuccheri ed aromi. Il successivo appassimento concentra ulteriormente il pieno potenziale aromatico dei frutti creando cosi un vino unico nella propria categoria.

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